Egy újabb expressz recept, amit a konyhafelújítás kényszere szült…:) Ennek ellenére nem bántam meg, mert egy könnyed, mennyien sajtos, zöldséges pite lett a végeredmény. A jó benne az, hogy nem tartalmaz lisztet és ez egyáltalán nem is hiányzik belőle! Fél melegen nehéz megállni, hogy a fél tepsit be ne faljuk… Könnyű nyári vacsora, mindenkinek szeretettel ajánlom! 🙂
Hozzávalók 6 fő részére:
4 db kisebb cukkini (lereszelve)
15 dkg sajt (trappista, vagy gouda)
3 db tojás
1 kis pohár joghurt
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek zabpehely
½ cs. sütőpor
frissen őrölt bors és só, ízlés szerint
1 cs mozzarella
Elkészítés:
Első lépésként a cukkinit mossuk meg és a héjával együtt reszeljük le és sózzuk be. Ugyan ezt tegyük meg a sajttal is (természetesen ezt nem kell sózni…).
A hagymát és a fokhagymát pároljuk üvegesre az olívaolajon és rakjuk félre.
A besózott cukkinit alaposan nyomkodjuk ki és tegyük egy tálba. Erre mehet rá a 3 db egész tojás, a joghurt, a reszelt sajt, a hagymák, a sütőpor és a fűszerek. Mindent alaposan keverjünk össze.
Egy kivajazott tepsi aljába szórjuk bele az egy evőkanálnyi zabpelyhet és erre öntsük rá a cukkinis masszát.
Oszlassuk el egyenletesen és a tetejét rakjuk ki a mozarella-val (nekem csak mini mozzarella volt otthon, ez is megteszi).
Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 30 perc alatt süssük pirosra. Érdemes friss salátával találni. Jó étvágyat! 🙂
A receptet Kiru (némi módosítással) már el is készítette, ezt nézzétek, milyen szépen sikerült! 🙂
Kiru mellett Erika is elkészítette, íme a végeredmény! :))
Íme Andi pitéje is:
