Még sosem kóstoltam a fürjtojást, de a napokban nagyon jó áron tudtam hozzájutni az egyik hipermarketben. Számtalan receptet kerestem az interneten, de valahogy nem találtam az „igazit”…nem szerettem volna, sem salátát, sem főtt „hagyományos” formában megenni.
Nálunk a hétvégi reggelik mindig különlegesek, mert ilyenkor szeretek ráérősen, szépen terített asztal mellett komótosan enni, ezért igyekszem mindig valami különlegessel készülni. Így született meg ezeknek a minitortáknak az ötlete.
Az elkészítése, a sütőben való sütéssel együtt nem több fél óránál. Amikor pedig elkészül, mindenki csodálni fogja, hogy milyen különlegeset alkottunk…
Én szalámit, hagymát és zöldborsót raktam bele, hogy tavaszi jellegű legyen…de bátran variálható az otthon felelhető maradékokból (felvágottak, bacon, sajt, paradicsom) a lehetőségek száma végtelen. Lépjetek túl a hagyományos reggeliken és próbáljátok ki! 🙂
Ha nincsen minitorta vagy kosárkaformátok, akkor muffin formában is elkészíthető! 🙂
Hozzávalók 2 személyre:
12 db fürjtojás (vagy 4 tyúktojás)
2 ek tej (vagy 1 ek tejszín)
só és bors ízlés szerint
5 dkg felkockázott szalámi
½ fej hagyma
½ ek olívaolaj
1-2 marék mirelit (vagy zsenge) zöldborsó
1 mk majoránna
1 mk oregánó
Elkészítés:
A szalámit és a hagymát vágjuk kis kockákra és forró, olajozott teflonserpenyőben pár percig pirítsuk. Dobjuk rá a fűszereket, megint dinszteljük egy két percet, hogy a fűszerek kiengedjék az aromájukat, majd adjuk hozzá a mirelit borsót is. Ezután kb. 2-3 percig hagyjuk amíg a borsó kicsit megpuhul, majd húzzuk félre a tűzhelyen.
A tojásokat egy tálban törjük fel és keverjük habosra a tejjel. Fűszerezzük a frissen őrölt borssal és a sóval.
A formákat enyhén vajazzuk ki (ha valaki szilikonformában készíti, ez a lépés kimaradhat) és kanalazzunk mindegyikbe 1-2 evőkanálnyit a szalámis-zöldséges keverékből. Ezután óvatosan öntsük fel a tojással és előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt süssük meg.
Akkor jó, ha megemelkedik és a széle,teteje kissé megbarnul. Királyi reggeli egy friss kornspitz kiflivel, zöldségekkel és egy bögre teával! 🙂
