Minden, ami mákos a párom nagy kedvence, amiben még plusz alma is van, azt még inkább szereti. Bármikor, amikor megkérdezem tőle, hogy mit süssek, mindig az a válasz, hogy mindegy, csak mákos legyen…:) Sajnos nem lehet mindig mákosat sütni, de most meg akartam lepni munka után, nagyon örült neki és majdnem a fél tepsit befalta.:D
Ha nálatok is van mákimádó, vagy ti magatok is azok vagytok, mindenképpen készítsétek el, mert tényleg nagyon ütős süti. Az almától finom szaftos, nem szárad ki a kissé rumos-fahéjas íz pedig végképp megteremti az összhangot. Amolyan igazi házi süti egy kis plusszal… garantáltan mindenki kedvence lesz.
A paleo diétát követők készíthetik sima liszt helyett máklisztből, szerintem úgyis kiváló lesz!
Hozzávalók (Kb. 20*30 cm kis tepsihez)
Tészta:
20 dkg finomliszt
10 dkg darált mák
1 csipet só
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj, vagy margarin
1 egész tojás
2 ek méz (én akácmézet használtam, de a vegyes virágméz is tökéletesen megfelelő)
3 ek tej
Töltelék:
- 3-4 ek baracklekvár
1 kg alma (5-6 kisebb db)
2 ek barnacukor
1,5 tk fahéj
1 ek rum
Szórás:
1 ek porcukor
Elkészítés:
Először elkészítjük az almatölteléket. Ehhez nincs is más dolgunk, mint az almákat meghámozni és apró kockára felvágni. Ezután tegyük egy lábasba, kanalazzunk rá két evőkanálnyi barnacukrot, adjuk hozzá a fahéjat és a rumot, majd lefedve pároljuk puhára kb. 20-25 perc alatt.
A tésztához keverjük össze a lisztet a sütőporral, a csipetnyi sóval és a mákkal. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót is, azaz a kockára vágott vajat, a vaníliacukrot, a tojást, a mézet és a tejet. Kézzel alaposan gyúrjuk össze. Finom, lágy, könnyen formázható tésztát kapunk. Ezt válasszuk két részre és lisztezett felületen nyújtsuk ki mindkettőt tepsi méretűre.
Az első tésztalapot helyezzük a kivajazott tepsire. Ujjainkkal egyenlítsük el, hogy legyen mindenhol egyforma vastagságú a tésztaalap. Egy hegyes villával szurkáljuk meg, hogy a gőz szabadon tudjon távozni és tésztánk alaposan süljön át.
Ezután egyenletesen kenjük le a baracklekvárral a tésztát. Ha ezzel végeztünk, halmozzuk rá az almatölteléket is a baracklekváros alapra. A második réteget ekkor rakjuk rá, szépen egyenlítsük el és, ha kell „foltozzuk ki” a tésztát, sehol se jöjjön ki a töltelék. Majd ezt is óvatosan szurkáljuk meg a hegyes villával.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre. Kicsit várjuk meg, még kihűl, majd hintsük meg porcukorral. Kockára szeletelve tálaljuk.
