Minden kedves Olvasómnak, sikerekben, boldogságban és egészségben gazdag új esztendőt kívánok! 🙂
Kívánom, hogy legyen boldog a 2015-ös év és sok-sok tervetek, álmotok valóra váljon!
Én annyit ígérnék Nektek, hogy igyekszem, minél többször jelentkezni, igényes és ötletes receptekkel a legjobb tudásom szerint.
Még egyszer tehát BÚÉK mindenkinek, találkozunk 2015-ben!! ;-))
A mai napon a barátnőimet vártam egy igazi csajos „pletykálós estére”. Mivel így karácsony után nem kívántunk semmi kiadós, cukros desszertet, ezt a különlegességet készítettem el a sushi után második fogásnak. Nagy sikere lett, igazi egzotikus édesség. 🙂
A tápióka pudingot tápióka gyöngyből készítettem el. De, hogy mi is ez pontosan?
A tápióka végülis egy feldolgozott forma, a manióka gyökérből nyert keményítő. Ez a semleges ízvilágú növény Afrika trópusi részein honos. Apró fehér gyöngyök, amik megfőzve átlátszóvá vállnak és gumis állagúak – de ezt értsétek pozitív értelemben, mert nagyon kellemes rágcsálni, olyasmi, mint a gumicukor. A gyerekeknek igazi egészséges nassolnivaló.
A mandarinszószhoz:
5 db mandarin
3 ek eritrit
1 tk vanília kivonat
A meghámozott mandarinokat egy teflonlábasba tesszük, hozzáadjuk az édesítőt és a vaníliát. Ezután kb. 20-25 perc alatt sűrűre (lekvárszerűre) főzzük.
Tápióka puding:
10 dkg tápiókagyöngy
1 dl víz
4 dl kókusztej
1 vaníliarúd kikapart magja
3 ek eritrit
A kimért tápiókagyöngyöt egy lábasba rakjuk, felöntjük a vízzel és 20-25 percig állni hagyjuk, hogy teljesen megdagadjanak.
Ezután hozzáadjuk a kókusztejet és a vaníliamagokat. A tápiókát addig főzzük, amíg teljesen átlátszóvá nem vállnak. Ezt az állapotot kb. 15-20 perc alatt lehet elérni. Ezután húzzuk félre és adjuk hozzá az édesítőt. Ha kihűlt rakjuk poharakba és hűtsük 1-2 órát.
