Etettek már édes pogácsát? Bevallom, nekem ez volt az első próbálkozásom, de minden bizonnyal nem az utolsó, mivel nagyon finom! 🙂
Itthon nem annyira elterjedtek az édes pogácsatésztából készült apró sütik, viszont az angolszász országokban annál inkább. Egy jó, málnalekvárral és édes tejszínnel megtöltött scone, az ötórai tea elmaradhatatlan kísérője. Én is egy ilyen teázós alkalomra dobtam össze ezt a nagyon gyorsan elkészíthető, látványos és finom sütit.
Kicsit a „magyar” ízléshez igazítottam, így pikáns citromos izésítést és barna cukorszórást kapott a tetejére. Érdemes azon melegében elfogyasztani, mert úgy a legfinomabb! 🙂
Hozzávalók:
13 dkg finomliszt (átszitálva)
6 dkg vaj
4 dkg porcukor
1 dkg élesztő (ez senkit ne ijesszen el… nem kell keleszteni a tésztát!)
1 tojássárgája
kb. 1/2 dl tej
½ citrom leve és reszelt héja
Elkészítés:
A vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzátesszük a cukrot, a langyos tejben áztatott élesztőt, a tojássárgáját és a citrom levét, héját. Jól összegyúrjuk (nagyon finom állagú, citromos illatú tésztát kapunk).
Formázhatjuk tetszés szerint, akár kekszformákkal kiszaggatva, de én koszorúfonatokat készítettem. Ezek elkészítése is igen egyszerű, viszont sokkal mutatósabb a szaggatott formáknál. A tésztából kis golyókat csípünk, megsodorjuk, három szálat összefonunk, és kis koszorúba tekerjük.
A pogácsákat lekenjük tojással és megszórjuk barnacukorral. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük, közben pedig élvezzük a konyhát betöltő citromos illatot! :))
