Kedvelem a modern sütiket, mert a legtöbb a mai rohanó életformánkhoz alkalmazkodó, pikk-pakk összedobható édesség.
Amiket viszont igazán szeretek, azok lassan ráérősen, akár fél napig készülő sütemények, mert ezeknek az ízében és a kinézetében benne rejlik az, hogy szívünket- lelkünket beletéve, gondosan készítettük. Ilyen pl. a Dobostorta az Eszterházy torta és még sorolhatnám a többi klasszikus finomságot.
Most egy olyan édességet hoztam Nektek, ami éppen a kettő elkészítési mód között helyezkedik el, nem éppen gyorsan összedobható, de nem is kell vele fél napot pepecselni. Az elkészítése kb. 1,5 órát vesz igénybe. Bármelyik ünnepi asztalon kiválóan megállja a helyét, a neve pedig tökéletesen illik a karácsonyi miliőhöz. 🙂
Ki ne emlékezne a régi presszók és büfék nagy kedvencére a kókuszos- kakaós, puha hólabdára. Már nagyon régóta szerettem volna, valami klasszikus „mindenki kedvence” sütit sütni és ez nagyon betalált, mert amikor meglátták mindenki örömmel kiáltott fel. „De jó, hólabda… azt imádjuk!”:))
Nem is csodálom, mert nagyon mutatós desszert, a jó vastag fehér kókuszkrémmel és a puha kakaós piskótával. Nem ismerek olyat, akit ne venne le a lábáról! 🙂
Az alaprecept a „Nők lapja konyha- Desszert”-ből származik, némi átdolgozással.
Hozzávalók:
Tészta:
15 dkg porcukor
4 ek forró víz
4 tojás (szétválasztva)
14 dkg liszt (finomliszt)
1 tk sütőpor
2 ek holland kakaópor
Krém:
3 dl tej
3 ek liszt
10 dkg porcukor
13 dkg margarin (nem szükséges vaj)
3 ek kókuszreszelék+ a beforgatáshoz
1 tk kókuszaroma
Elkészítés:
Kézi habverővel a porcukorfelét feloldjuk a forró vízben, majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, ezután a tojásos masszához adjuk. A tojásfehérjéből és a maradék cukorból, kemény habot verünk, majd forgató mozdulatokkal a tojásos masszához adjuk.
A tésztamasszát kivajazott tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc készre sütjük.
A krémhez a lisztet egy kis tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradékot is és pépet főzünk belőle (mintha pudingot készítenénk). Ha elkészült, kihűtjük, hozzáadjuk a porcukorral kikevert margarint, a kókuszreszeléket és az aromát.
A kisült és kihűlt kakaós piskótát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ezután, minden másodikat megtöltünk a kókuszos krémmel és összeragasztjuk egy másikkal. Az összeállított sütik oldalát szintén megkenjük a maradék krémmel és meghempergetjük az oldalát kókuszreszelékben. Amennyiben maradt még a krémből a tetejét is díszíthetjük vele. Tálalás előtt érdemes 1-2 órát pihentetni, hogy jól megpuhuljon a sütink.
Érdemes elkészíteni, extra finom desszert! 😉
