Végre itt van a sütőtök szezon!! 🙂 Nagyon szeretem, mert szuper finom és ráadásul a legegészségesebb zöldségek egyike. A színe is fantasztikus, visszavonhatatlanul is az őszt juttatja az eszembe…
Tudtátok, hogy már az indiánok is felismerték jótékony hatásait és kígyómarás kezelésére, valamint a szeplők eltüntetésére használták? Manapság pedig már tudományosan is alátámasztott, hogy ez a nagyszerű étek rengeteg kalciumot, cinket, mangánt,vasat, foszfort, C-vitamint, karotint, A, B1, B2, B6 vitaminokat tartalmaz. Alkalmas a gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de remekül alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat és a fogyasztása szebbé varázsolja bőrünket. Szinte még felsorolni is hosszú, hogy mi mindenre alkalmas… Annál jobbat, pedig, hogy süteményekbe is nagyszerűen belecsempészhető, elképzelni sem tudok. Én most egy különleges desszertet alkottam, a finom vajas- diós linzeralapra, fűszeres, mézes, sütőtökrémet raktam. A csillagdíszítésnek köszönhetően pedig minden gyerkőc örömmel fogja kipróbálni ezt a „vitamindús” édességet.
Hozzávalók:
Tészta:
15 dkg finomliszt
5 dkg dió
10 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 egész tojás
1 késhegnyi sütőpor
Krém:
40 dkg sütőtök (megsütve, kikaparva a héjából)
3 ek méz
1 ek mézeskalács fűszerkeverék (vagy kínai öt fűszer)
1 kk fahéj
1 egész tojás
1 dl tejszín (én rizstejszínt használtam)
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, cukorral és a dióval. A felkockázott vajat hozzámorzsoljuk, a végén hozzáadjuk az egy tojást is, és összegyúrjuk. Kb. 30 percre rakjuk a linzertésztát a hűtőszekrénybe.
Közben készítsük el a krémet. A sütőtököt, amit kikapargattunk a héjából rakjuk egy lábasba és adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, azaz a fűszert, a mézet, a tojást és a tejszínt. Keverjük jól össze, gyűjtsünk alá és főzzük össze (nem kell sokáig forralni). Ha kész hűtsük ki a krémet.
A tésztát rakjuk lisztezett felületre. Kb. az 1/3 részét vágjuk le. A maradékot nyújtsuk ki és rakjuk a piteformába vagy más sütőtálba. Készítsünk kicsi peremet a tésztának, hogy a krém abban tudjon majd „csücsülni”. Az alját szurkáljuk meg villával és 180 fokon 7-8 perc alatt süssük elő. Ezután vegyük ki, halmozzuk rá a sütőtökkrémet és a maradék tésztából készítsünk rá díszítést (csillag, szív, virágok vagy akár rácsot, amihez éppen kedvünk van- vagy attól függően, hogy gyerek, vagy felnőtt sereget várunk vendégségbe…:)) és kenjük le tojással.
