Juharszirupos “keksz”

A párom, munkájából adódóan, sokat utazik. Nem egyszer a tengerentúlra is volt már szerencséje ellátogatnia. Az egyik ilyen utazás alkalmával kaptam tőle eredeti kanadai juharszirupot, csodaszép, csatos üvegben, amolyan jó nagy fél literes „kiadásban”… Valljuk meg, ez az alapanyag nem olyan, amit mi magyarok, nap, mint nap használunk a konyhában, így hát az eredményes felhasználására, mindig nagy feladatként tekintettem. Mégsem hagyhattam, hogy a csodaszép, borostyánosan aranyló szirup kárba vesszen. 🙂
A kekszek iránti szeretetemről már írtam itt a blogon. Mindig kell, hogy valami lapuljon a kekszes dobozomban, kávé, tea mellé ropogtatni. A juharszirup ezeknek a kekszeknek vált rendszeres alapanyagává. Most azt a változatot szeretném veletek megosztani, ami a legjobban bevált juharszirupos apró süti receptem lett.

Hozzávalók:

18 dkg liszt
fél kk szódabikarbóna
8 dkg vaj
5 dkg barnacukor
4 ek juharszirup
1 egész tojás

Elkészítés:

Mint minden keksznek, ennek sem nagy mutatvány az elkészítése, tíz percnél tovább biztos nem fog tartani senkinek. :-))

A lisztet és a szódabikarbónát összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat és összemorzsoljuk. Ha elkészült a vajas lisztmorzsánk, beleütjük az egy egész tojást, hozzárakjuk a barnacukrot, és a juharszirupot. Alaposan összegyúrjuk és az illatos tésztát, fóliába csomagolva egy órára hűtőbe rakjuk.

Ha letelt az egy óra, lisztezett felületen, kívánt formára szaggatjuk a szépen formázható tésztát. Megkenjük tojással és, ha kedvünk tartja, díszítsük dióval, mandulával.