Bevallom, hogy nosztalgikus alkat vagyok..Szeretek a régi dolgokról beszélgetni és valamilyen rejtélyes okból a régi tárgyakhoz is vonzódom. Tetszenek az ódon porcelánok az étkészletek, a családi emlékek.
De nem csak a tárgyak idéznek fel a régi emlékeket, hanem az ízek is. A következő lepény a nagymamámra, a hosszú délutáni beszélgetésekre és a mesékre a teraszon, a dóm harangszavára és a búgó vadgalambokra emlékeztet… Érdekes, hogy egy-egy íz és illat mennyi mindent idéz fel az ember emlékezetében. Ma már sajnos (vagy nem sajnos- mert az élet menthetetlenül ilyen) én sütöm a nagyimnak azt a lepényt amit ő egykor nekem. Szerencsére, a visszajelzés pozitív, mert mindenki (a nagyim is) azt állítja, hogy pont olyan ízű,mint egykor az övé. 🙂 Pedig ez az egyszerű recept mentes minden divatos alapanyagtól és elkészítési módszertől, mégis úgy nagyszerű, ahogy van…
Klasszikus Barackos Lepény
Hozzávalók:
- 12 dkg vaj (margarin is megfelel)
- 14 dkg porcukor
- 3 db tojás
- 1 citromból nyert citromhéj
- 14 dkg rétesliszt
- 3 közepes db őszibarack
- 2 dkg mandulapehely
Elkészítés:
- A vajat a porcukorral habosra keverjük. Állandó keverés közben belekeverjük az egész tojásokat, és belevegyítjük a reszelt citromhéját meg a lisztet.
- A tésztát vajjal kikent és liszttel meghintett tepsibe (vagy tortaformába) öntjük. Elsimítjuk.
- A tetejét barackszeletekkel körkörösen kirakjuk, és meghintjük a mandulapehellyel (ez elhagyható, vagy dióval helyettesíthető).
- Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük. (180 fokos, alul- felül sütés funkción)
- Ha kisült, a kész lepényt meghintjük porcukorral. Miután kihűlt, felszeleteljük.
