Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában

Mákos- barackos pite

Azt tapasztaltam, hogy az utóbbi évekhez képest, sokkal jobb és sokkal több a sárgabaracktermés. Ezen felbuzdulva már készült lekvár, gyümölcspüré, gombóc és sok-sok süti. :-)) Az egyiket szeretném most Nektek megmutatni. Ez a sütemény azért jó, mert ezt a szépséges barackos sütit az sem tudja visszautasítani, aki egyébként nem mákrajongó…a mákimádók, pedig odavannak a puha barack alatt megbúvó édeskésen-fanyar mákrétegért.  Egy szóval összefoglalva, mindenképpen próbáljátok ki! 🙂

 

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt
  • ½ tasak sütőpor
  • 1 csipet só
  • 12,5 dkg margarin
  • ½ pohár tejföl
  • 10 dkg porcukor
  • 1 db egész tojás

Mákréteg:

  • 30 dkg darált mák
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 mk fahéj
  • 1,5 dl tej
  • 1 bio narancs reszelt héja
  • ½ pohár tejföl

A tetejére:

  • 30 dkg sárgabarack, vékony cikkekre vágva
  • 2 ek baracklekvár

 

Elkészítés:
Első lépésben készítsünk linzertésztát. Ehhez szitáljuk egy tálba a lisztet, a sót és a sütőport. Morzsoljuk hozzá a margarint. Ezután keverjük hozzá a cukrot, a tejfölt és a tojást. Gyúrjunk közepesen lágy tésztát. A tésztát rakjuk közepes méretű tepsibe, az alját szurkáljuk meg, hogy a sütés közben ne emelkedjen meg és süssük elő 10 perc alatt, 180 fokon.

A mákréteghez tegyük egy lábasba a hozzávalókat és 5 perc alatt melegítsük össze, egészen addig, amíg kenhető masszát nem kapunk.

A barackokat vágjuk fel vékony cikkekre. Ha tészta elősült, a tetejét kenjük le a mákréteggel. Erre pakoljuk rá a barackot és rakjuk vissza a sütőbe további 40 percre. Amikor elkészült vegyük ki és a baracklekvárt mikróban melegítsük fel. A még forró süti tetejét kenjük le vele, hogy szép fényes színt kapjon. Hagyjuk teljesen lehűlni és ezután szeleteljük!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!