Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában

Reform szilvás gombóc

Már megint szilva, tudom… de,ha most van szezonja és amúgy is annyira szeretjük? 🙂 A szilvás gombóc tagadhatatlanul egy klasszikus, házias desszert, mindenki kedvence. :-)) Mivel a nyáron több fagyit, sütit, gyümölcsöt ettünk, a napi cukor és szénhidrát adagot bőven elfogyasztottuk, felszaladt egy-két kiló… elhatároztam tehát, hogy az átlagosnál is jobban ügyelek a cukorra és az alapanyagokra. Ezért készítettem, most ezt a szilvás gombócot reformos, cukormentes formában. A liszt durum és teljes kiőrlésű tönköly keveréke, cukor helyett stevia van benne, a zsemlemorzsát pedig pirított tönkölykorpára cseréltem le és abban hempergettem meg a gombócokat. A legjobb az benne, hogy ez az újított, egészségesebb változat, éppen olyan finom, mint az eredeti! 😉

6

Hozzávalók:

  • 4 szem közepes krumpli
  • 5 dkg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 1 ek stevia
  • 1 tk fahéj
  • 20 dkg szilva
  • 5 ek tönkölykorpa (de lehet akár búzacsíra, vagy lenmagpehely is)
  • 2 dkg vaj

Elkészítés:

  • Tegyük fel a krumplit héjástul főni, Közben a szilvát mossuk meg és magozzuk ki. A steviát keverjük össze a fahéjjal. A szilvamagok helyére tegyünk egy-egy kanálnyi fahéjas steviát.
  • Amikor a krumpli puhára főtt és lehűlt, hámozzuk meg, ezután krumplinyomóval tőrjük meg, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a vajat. Kézzel gyúrjunk tésztát belőle.

1

  • Ezután rakjunk fel egy lábasban vizet forrni. Közben egy félmaréknyi tésztába rakjunk egy fél szilvát és készítsünk gombócokat belőle.

2

  • Miután a víz felforrt rakjuk bele a gombócokat. Amikor feljött a víz tetejére várjunk egy-két percet, majd vegyük ki.
  • Miközben a gombócok főnek egy teflonedényben egy kis vajon pirítsuk meg a tönkölypelyhet. Amikor a gombócok megfőttek forgassuk meg benne. Jó étvágyat! 🙂

5 3

7

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!